Nyår 2017

Nyår på Bruntegården

Vi börjar med att mingla med champagne och tilltugg sedan avnjuter vi en 4-rätters nyårs supé med tillhörande dryck och avslutnings vis så skålar vi in det nya året med bubbel.

Meny

3st kanapererSvamp stuvning, Laxtartar syrad grädde, Terrin på gårdsgris, grov senap

Lax och forellrom fån Älvdalen, kålrabbi, sotad gurka, pepparrot, bryntsmör, ättika

Pilgrimsmussla, ärtsoja och miso från liura i Sälen, rostat bovete, sjökorall, ostronblad

Ren från Jilli, sotad purjolök, skum på karljohansvamp, torkade lingon, sky smaksatt med rökt märg.

Choklad, kola, hallonsorbet, hallon, pistage

 

Pris 1495kr/p.p.